Das brauchst du

• 500 g griechischer Joghurt
• 1 Salatgurke
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• Etwas frischer Dill

So wird's gemacht

1. Gurke waschen, grob raspeln und anschließend gut ausdrücken.
2. Knoblauch fein hacken oder pressen.
3. Joghurt mit Gurke, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft verrühren.
4. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.
5. Vor dem Servieren am besten etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Das brauchst du

• 4 reife Tomaten
• 1 Salatgurke
• 1 rote Zwiebel
• 1 grüne Paprika
• 150 g griechischer Feta
• Eine Handvoll Kalamata-Oliven
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer

So wird's gemacht

1. Tomaten und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Paprika in Streifen und Zwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Alles zusammen mit den Oliven in eine große Schüssel geben.
4. Feta als ganzes Stück oder grob zerbröselt darauf verteilen.
5. Mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
6. Frisch servieren und genießen.

Das brauchst du

• 500 g Blattspinat
• 200 g griechischer Feta
• 1 Packung Filoteig
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 2 EL Olivenöl
• Etwas frische Petersilie
• Salz und Pfeffer
• Etwas Olivenöl zum Bestreichen

So wird's gemacht

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.
3. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Anschließend gut abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
4. Feta zerbröseln und mit Eiern, Petersilie und Spinat vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Eine Backform mit Filoteig auslegen und die einzelnen Schichten leicht mit Olivenöl bestreichen.
6. Füllung darauf verteilen und mit weiteren Filoteigblättern bedecken.
7. Etwa 35–40 Minuten goldbraun backen.
8. Etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Das brauchst du

• 1 kg Kartoffeln
• 80 ml Olivenöl
• Saft von 2 Zitronen
• 3 Knoblauchzehen
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer

So wird's gemacht

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
3. Olivenöl, Zitronensaft, Gemüsebrühe, gehackten Knoblauch und Oregano verrühren.
4. Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit der Marinade übergießen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
6. Etwa 50–60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind. Zwischendurch wenden.
7. Heiß servieren und mit etwas frischem Oregano verfeinern.